要在满足人们日常所需的市集上将茶叶卖个好价格，就势必要体现出它更多的功能性。

若想喝寻常的茶水，去茶楼或者是茶摊就可以了，还犯不着自己买上一大块茶饼或称斤两的散茶，囤积在家中。

对了！囤积！

一般的茶商在售卖茶叶的时候，总会按一定规格分配，大多数是制作成茶饼的模样，方便运输和储存，也会有部分提供给客人的散茶。

散茶和茶饼在多个方面存在区别，最明显的就是形态了，散茶是采摘那些一芽二叶或者一芽三叶的茶叶，经过杀青、揉捻等加工工序之后，经日晒或者烘烤而成，依然是零散的状态。而茶饼则比散茶多了一道高温蒸压的程序，一般呈圆形。

散茶并没有经过高温蒸压，其味道保存了之前的清香和鲜甜，喝起来非常鲜爽，且可以看到清晰分明的条索。茶饼则经过高温蒸压，从茶的口味方面来说，并不如散茶那样鲜爽。

但是，茶饼经过长时间的保存之后，其香气和滋味会更加醇厚，比散茶更佳。

散茶在冲泡方面更加方便快捷，而茶饼是紧压茶，每次泡茶的时候，需要用茶刀慢慢地将其撬下来才能冲泡，比较耗时间。不过，茶饼一般是随泡随取，更加有利于茶叶的保存。

至于品质和价格，散茶和茶饼因茶叶种类、产地、制作工艺等因素而异，不能一概而论。

一般来说，同一品种的茶叶，散茶的价格可能会略高于茶饼，因为散茶的制作工艺更复杂，且保存和运输成本也更高。但是，这并不意味着茶饼的品质就一定不如散茶，因为茶饼经过高温蒸压和长时间的保存，也可能产生独特的口感和香气。

总的来说，散茶和茶饼各有特点，选择哪种形式的茶叶取决于个人的口味偏好和生活习惯。

可是千人千味，有些人的口味爱好较为宽泛，喜欢喝的茶水种类也比较多，若是按照正常的步骤去称斤两购买，难免有些浪费，更别提买回来要是不合胃口，白白浪费所造成的损失。

就拿一些大众所熟知的茶叶来说，龙井茶清香醇厚，滋味鲜爽甘醇，汤色清亮黄绿，叶底嫩绿匀齐；碧螺春鲜爽回甘，带有花果香气，汤色清亮黄绿，叶底嫩绿柔软；铁观音醇厚甘鲜，带有兰花香和观音韵，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮；普洱茶醇厚滑润，带有独特的陈香和陈韵，汤色红浓明亮，叶底红褐色；红茶鲜爽浓醇，带有甜香和果香，汤色红艳明亮，叶底红亮柔软。

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