春阳土脉起，膏泽发生初。

桃花灿烂如故，各种野花又竞相开放。

桃源洞中，桃李争妍，鸟雀啁啾，美不胜收。

“采茶了！”罗晶一声呼唤。

大家背着茶蒌，拥着陆茗敬，来到茶园。

一夜春风，密密麻麻的茶叶睁开蒙眬的眼睛，整片茶园变成墨绿。

新种的茶，长势良好，它们属于密植茶，株型矮小、紧凑。它们至少还要两年，才能采摘。

今天要采的是仙茶。

仙茶树每株都有两米来高，茎干粗壮，需要搭梯子才能采摘到。

枝头茶梢，一芽一叶，芽上布满白生生的绒毛。

早采三天是个宝，迟才三天变成草。清明前采制的嫩茶，最为珍贵。

“采茶要注意手法，老百姓叫‘虎口对芯’，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。”陆茗敬耐心地指导。

桑盛春、刘一慧和桑彦，有采茶经验，很快就独立开始采摘。

陶然、罗晶他们，跟着陆茗敬学了一会儿，也可以慢慢开始试采，小心地将片片嫩叶，放入竹篓中。

几蒌竹篓很快采满。

陆茗敬和桑彦先赶回桃源驿家。

制茶室早建好，沿墙打了一口大锅，中间摆放着一张结实的大桌。

新采的茶叶柔嫩，不能闷着，一进屋，桑彦就把茶叶，倒入桌上的簸箕里。

大锅锃亮。

一会儿，锅中的温度升起来。

陆茗敬将簸箕中的茶叶，倒入锅中。

茶叶在锅中上下翻飞。

不一会儿，淡淡的茶叶清香就飘了出来。

“好香！”

桑彦赞道。

“绿茶炒制的十大手法，分别是抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法，先要抛再压、推茶再搭，然后抓茶、抖茶……”陆茗敬娓娓道来。

随着他手上动作变换，茶叶慢慢变得平直光滑。

第一道杀青结束，陆茗敬将茶叶倒入簸箕回潮后，又重新放入锅中。

室内的香气越来越浓郁。

陆茗敬手上动作越来越快，手不离茶，茶不离锅，像一名高级老千在洗牌，令人眼花缭乱。

“行了！出锅！”陆茗敬道。

桑彦

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